ニューヨークサワーの作り方｜IBA公式レシピと失敗対策
ニューヨークサワーの作り方をIBA公式レシピから解説。ウイスキーサワーとの違い、赤ワインを浮かせる順番、層が崩れる原因、卵白を使う際の注意、酒量の目安を整理します。
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Whisky Library
Whisky Libraryの記事一覧です。ウイスキーの基礎から飲み方まで体系的に紹介します。
ウイスキーの溶剤・マニキュア香とは？原因と確認方法
ウイスキーの溶剤・マニキュア香について、考えられる成分、アルコール刺激、欠陥との違い、安全な確認手順を研究資料から整理します。
ウォッシュとは？麦汁から初留までの発酵液を解説
ウォッシュを、麦汁への酵母添加、発酵、アルコール生成、ウォッシュスチルへの移送という工程順で解説します。
クーパーとは？ウイスキー樽の製造・修理を解説
樽職人クーパーの仕事を、木材選定、側板加工、組立、漏れ確認、修理、履歴管理の順に解説します。
ウイスキー樽の部位｜側板・鏡板・たが・栓の役割
ウイスキー樽を構成する側板、鏡板、たが、栓口を整理し、液漏れを防ぐ仕組みと表示を読む順番を解説します。
ポットエールとスペントリースとは？蒸留副産物
ポットエールとスペントリースを、初留・再蒸留後に残る液体、飼料や資源循環、排水管理から解説します。
ロブロイの作り方｜スコッチの定番カクテル
スコッチ50ml、スイートベルモット25ml、ビターズ2dashの公式例を基準に、半量換算、予冷、ステア、失敗時の直し方を解説します。
ローワインとは？初留液と再蒸留の役割
ローワインを、ウォッシュスチルで得る初留液、度数の上昇、スピリットスチルでの再蒸留とカットから解説します。
グレンスコシア蒸留所とは？歴史と特徴
1832年に始まるグレンスコシア蒸留所を、キャンベルタウンの歴史、現存設備、商品構成、見学前確認から解説します。
スプリングバンク蒸留所とは？歴史と製法
1828年創業のスプリングバンク蒸留所を、場内工程、フロアモルティング、3種のモルト、見学情報から解説します。